I’m a chef, I show my cards! Глава 744: Как изящно разозлить шеф-повара жареной утки? Просто попросите его съесть жареную утку! Я шеф-повар — Я показываю свои Карты! РАНОБЭ
Глава 744 : Как изящно разозлить шеф-повара жареной утки? Просто попросите его съесть жареную утку! 04-20″Я Нин Сяоли, кто у меня берет интервью?»
Вскоре по лестнице поднялся мужчина лет 3. Печь работает, чтобы покурить.
Линь Сюй встал и сказал
«Я беру у вас интервью, чтобы помочь мне увидеть печь для жареной утки». Интернет, он также знает, что у Линь Сюй Сюй есть все блестящие дела, но он был несколько шокирован, внезапно увидев настоящего человека.
Слишком молод.
Тебе всего 23 года в этом году? Столько достижений сделано.
Хоть я и не знаю, сколько там влаги, должны же быть какие-то реальные навыки, но я, наверное, новичок в жареной утке, и я даже не знаю печь для жареной утки, поэтому я надо помочь проверить.
Думая об этом, Нин Сяоли почувствовал, что Дядя 3 и другие слишком сильно преувеличили.
Как китайский повар в столице, разве он не может приготовить жареную утку? Разве так должен выглядеть первоклассный повар?
Один из тех известных шеф-поваров в Пекине считается за одного, кто из них не умеет хорошо готовить уток?
Он последовал за Линь Сюй в сторону печи, по ходу наблюдая за ситуацией в магазине. В данный момент все обедают, и людей больше.
Но когда он увидел Вэй Ганя, уголок его рта слегка дернулся.
Маленький развратник, который не умеет готовить жареную утку, на самом деле сбежал сюда и стал шеф-поваром Чжу Юн и Цинь Вэй.
Деньги молодых людей легко обмануть.
Прежде чем подойти к печи, он увидел 2 рта с любопытным выражением лица
«Почему 2 рта? Не слишком ли это непрофессионально? Вам Вей Ган сказал? Он человек, который может»Не готовь жареную утку, он не понимает трюков, тебя обманули»
Линь Сюй не мог не радоваться его красноречивым словам.
Этот Нин Сяоли имеет много мнений о поварах, не готовящих жареную утку. Если он однажды станет генеральным председателем Ассоциации китайской кухни, я не знаю, будет ли он энергично продвигать политику»только уважая утиные навыки и свергая семью».
«Я попросил кого-то сделать это. Причина, по которой я оставил два отверстия, заключалась в том, что я не знал, сделать ли печь для тушения или повесить ее.»
Нин Сяоли с любопытством спросил Саид
«Ты решил, что теперь делать?»
Линь Сюй кивнул.
Затем Нин Сяоли спросил
«Вы хотите сделать подвесную печь или пароварку?»
«Это только дети выбирают. печь для тушения, а другая используется в качестве подвесной печи. Вчера кто-то построил из огнеупорного кирпича стену посередине, чтобы разделить две печи, а теперь посмотрим, как используется топочное пространство двух печей..
Нин Сяоли взглянула на Линь Сюя, как дурак
«Чтобы приготовить жареную утку, вы должны выбрать один метод, либо тушить в духовке, либо подвешивать в духовке, кто вас обманул?»Вы придумаете оба подхода? Если вы не сможете продать его позже, вы потеряете деньги».
Его прервал Линь Сюй, прежде чем он закончил говорить
«Наш Линьцзи никогда не испытывает недостатка в клиентах и никогда не беспокоится о затоваривание блюд Сколько бы ни было блюд, они будут раскуплены до закрытия..
Нин Сяоли»
Должен ли я сказать, что бизнес Лин Ки действительно известен и каждый день у него много клиентов.
Это просто такой хороший бизнес Однако, есть есть определенные проблемы в управлении задней кухней босса, который не умеет готовить жареную утку.
Но по крайней мере это надзор за Diaoyutai Food Tom. Я возьму на себя труд помочь ему Не нужно тратить время на жареную утку.
Нин Сяоли пришел сюда, чтобы увидеть мастерство Линь Сюя.
Но в этой ситуации он чувствовал, что нечего делать. учиться, даже он не понял жареную утку Такое развитие шеф-повара действительно ограничено, и нет необходимости следовать за ним.
Думая о Нин Сяоли, он наклонился, чтобы посмотреть на печь, и включил функцию фонарика своего мобильного телефона, чтобы увидеть, что происходит внутри.
«Разве этот брандмауэр не слишком плохо построен? Вас, должно быть, обманули.» на это он сказал Линь Сюй
«Стена не соответствует стандарту, и расположение не соответствует. Жареная утка в подвесной печи готовится с использованием отражения тепла, поэтому крыша не должна быть слишком высокая, а вся печь должна быть примерно квадратной. Очаг явно слишком высокий, тепло не может отражаться и влиять на качество жареной утки. рядом с ним
«Тушильная печь обращает внимание на герметичность и ее нужно обжечь, а затем тушить, поэтому конструкция печи должна быть основана на задержке охлаждения. Для достижения этого эффекта дым выпускное отверстие не должно располагаться сверху, и оно должно быть изогнуто настолько, насколько это возможно, чтобы уменьшить рассеивание температуры».
Услышав это, Линь Сюй подумал, что я нашел жареную утку от шеф-повара Тома, которого хотел.
Просто указал на столько недостатков. Для качественной жареной утки эту печь действительно нужно реорганизовать.
Нин Сяоли говорил все более и более энергично, указывая на вращающуюся решетку внутри и сказал
«Бесполезно снимать эту штуку. высококачественная жареная утка должна быть ручной работы. Хотя машина хороша, она не может зажарить идеальную утку.»
При ручной выпечке можно гибко регулировать скорость и частоту переворачивания в соответствии с размером огневой мощи и горением дров, в то время как машинное переворачивание можно выполнять только механически, не заботясь об этих подробности.
Итак, высококлассные рестораны жареной утки все еще жарят вручную.
Услышав это, Линь Сюй посмотрел на Нин Сяоли и спросил
«У тебя действительно глубокое исследование жареной утки Если вы не хотите идти в Linji Gourmet, мы угостим вас шеф-поваром, после чего вы будете нести ответственность за всю жареную утку..
Даже если он не видел мастерства Нин Сяоли, Линь Сюй уже поверил ему.
А племянники поваров Дяоюйтая не очень хороши в мастерстве, поэтому они не потеряются в Дяоюйтай Этот человек, Нин Ихэн, должен быть очень уверен в мастерстве своего племянника, чтобы его рекомендовали в группе.
В противном случае семья Нин была бы смущена, если бы они получили идиота и потеряли его.
Линь Сюй очень ясно говорит об обращении с Дяоюйтай. Работа там легкая и нет давления на производительность, но даже не думайте о том, чтобы заработать много денег, потому что их слишком много, и все медленно страдают.
Первоначально он думал, что Нин Сяоли немедленно услышит приглашение согласиться спуститься.
Неожиданно краснолицый Гуань Гун был ошеломлен на некоторое время, а затем с готовностью отказался.
«Я хочу найти кого-то, кто может подавить меня в жареной утке и стимулировать меня приготовить жареную утку. Вы такого рода условия не могут быть предоставлены здесь.»
Линь Сюй??????????
Что, черт возьми, я сделал, чтобы вы так глубоко не поняли?
Тем не менее, ему нетрудно быть ошеломленным мастерством жареной утки. Ожидание, пока духовка будет готова, и приготовление жареной утки напрямую может убедить этого парня.
Подумав об этом, Линь Сюй сказал
«Тогда почему бы вам не сделать мне одолжение и не поручить рабочим исправить печь для жареной утки здесь? Я скажу вашему третьему дяде, чтобы приезжайте сюда в командировку на несколько дней я буду давать вам субсидию каждый день, давайте временно 1 на 1 день, будем считать с сегодняшнего дня». чудак с мозгом, полным жареной утки, — это именно то, что нам, Линь Цзи, нужно.
Нин Сяоли изначально хотел отказаться, но когда Линь Сюй предложил субсидию в размере 1 юаня в день, он вдруг почувствовал, что все работают в одной отрасли и должны быть счастливы помогать другим.
К тому же Линь Сюй по-прежнему является присмотрщиком за едой Тома, а также необходимо помочь третьему дяде наладить хорошие отношения.
Подумав об этом, Нин Сяоли сказал
«Хорошо, тогда я помогу вам один раз исправить духовку, заменить ее на эту двойную духовку и убрать автоматический гриль внутри»
Это действительно работает, если вложить в это деньги.
Линь Сю вздохнул в своем сердце и немедленно отправил сообщение Доу Вэньцзин, чтобы попросить ее найти строительную бригаду, которая может построить печь для жареной утки, и попросить Нин Сяоли разработать план исправления и начать работу.
В дополнение к печи для жареной утки небольшое подсобное помещение рядом с ней должно использоваться как помещение для сушки жареной утки.
Чтобы приготовить основу 1 из жареной утки, ее необходимо высушить и тщательно обжарить, чтобы утиная кожа была достаточно хрустящей, и эта хрустящая корочка может отражать нежность утиного мяса, которое очень приятно есть.
Помимо помещения для сушки на воздухе, при приготовлении жареной утки летом положите вяленую утиную заготовку на одну ночь в морозильную камеру, чтобы мясо было более нежным и не гнило.
Если его повесить в сушильной комнате, он может привлечь мух.
Таким образом, Нин Сяоли, обманутый высокой зарплатой Линь Сюй, остался в магазине на некоторое время. Он присел на корточки перед печью для жареной утки и серьезно обдумал план исправления.
Ограниченный полем основной дымоход был доработан, поэтому мы можем найти путь только в печи.
Линь Сюй не стал его беспокоить и пошел сам.
Вскоре наступил пик полудня, и задняя кухня вошла в напряженное рабочее состояние. Все были очень продуктивны и заняты, что резко контрастировало с задней кухней Дяоюйтай.
Когда Нин Сяоли ждал прибытия строительной бригады, он случайно взглянул на дверь кухни и обнаружил, что Вэй Цянь и остальные заняты приготовлением пищи, и даже сам Линь Сюй уже оделся.
В этот момент магазин почти полон, и снаружи все еще стоит много покупателей в очереди.
Чтобы увеличить скорость оборота, Линь Сюй должен был увеличить частоту подачи блюд.
Таким образом, каждый может съесть и выпить достаточно, чтобы освободить место для следующего стола клиентов.
«Полагаться на этот бизнес действительно завидно.»
Хотя повара здесь не разбираются в жареной утке, Нин Сяоли очень нравится атмосфера. Он считает, что задняя кухня должна быть в это состояние.
Вскоре после этого пришел начальник строительной бригады.
Нин Сяоли показал собеседнику эскизы, которые он нарисовал в свободное время, и объяснил план исправления и установку Тома в духовке.
«Это две печи, которые не мешают друг другу, верно? Тогда я понимаю, что есть одна подвесная печь и одна печь для тушения. Босс здесь планирует поймать все две основные косяки жаркого? утку в Пекине?»
Хозяин здесь умеет жарить утку молотком, пробормотал Нин Сяоли про себя и сказал с улыбкой
«Тогда я не знаю, во всяком случае, я я отвечаю за изготовление печи для жареной утки в соответствии с его идеей. К счастью, это не имеет никакого отношения к тому, как получится жареная утка».
Ответственный за строительную бригаду построил много утиных печей в столице и совсем не новичок в этом деле.
Выслушав объяснение Нин Сяоли, он сказал
«Вообще, я уже понял, что строительство нельзя вести ночью. Вечером после работы я привезу людей. и это будет сделано менее чем за 2 часа.»
Такого рода небольшое исправление легче начать, и пока его никто не добавит, оно будет сделано очень быстро.
Подтвердив план, Нин Сяоли сказала
«Я не буду торговаться с вами. Качество 1 должно быть хорошим. Не пытайтесь меня одурачить. Я не могу ходить, и я Дома в окружении взрослых. Жарить уток на костре с этим знаком лучше, чем я».
«Не волнуйтесь, я вас обязательно удовлетворю. и кусок огнеупорного кирпича сегодня вечером в 9 часов.»
На кухне Вэй Ган приготовил порцию жареной лапши и собирался сделать перерыв. Чжуан Ичжоу спросил рядом с ним
«Это тот человек, который особенно хорош в Дяоюйтай только что жареную утку?.»
«Среди молодого поколения он довольно хорош, но он так ослеплен жареной уткой, что думает, что только жареная утка в китайской еде является подлинной. Слова, сказанные за прилавком, могут вывести человека из себя..
Жаль, что Чжу Юна здесь нет, иначе мы можем закрыть дверь и побить собаку сейчас.
Чжуан Ичжоу сказал
«Поскольку он так ошеломлен когда он готовит жареную утку, он не должен спорить. Почему ты так злишься на него?.
«Почему ты споришь с ним, потому что ты не оставляешь свою жареную утку целый день?.»
Чжуан Ичжоу смеется и смеется
«Это слишком просто, чем больше он ценит жареную утку, тем больше вы ее закапываете. Жареная утка определенно заставит его плакать..
Май Тай?
Вэй Цянь открыл рот и почувствовал, что действительно может дать отпор в соответствии с этой идеей.
Он как раз собирался попросить Чжуан Ичжоу помочь Он подумал о пути к Май Тай. Шеф-повар, отвечавший за приготовление меню, назвал
«4 больших порции жареной лапши, 2 порции яиц и 2 порции тертой свинины..
1 Услышав это, Вэй Цянь не стал спрашивать об этом и поспешил на работу.
После того, как жареная лапша была готова, Чжуан Ичжоу пошел к супу Том.
Увидев эту ситуацию, Вэй Ган 1 не удосужился продолжить и спросить, а начал думать об этом сам.
В этот момент на верстаке стоит яичный суп, который не был отправлен, и написано, что это стол 6, за которым едят Цуй Цинъюань и Гэн Леле.
Вэй Цянь поднял его и собирался отправить, как раз вовремя, чтобы встретить Гэн Леле, который подошел, чтобы настоять на яичном супе.
«Леле, это твой суп?»
«Почему сестра Тяньтянь, которая беспокоится о брате Вэй, которого я заказал, издевается над тобой?»
«Без нее Как ты смеешь запугивать меня?»
Вэй Ган улыбнулся и передал миску в руке Гэн Леле, внезапно вспомнив, что Сяо Леле был лучшим студентом, специально завербованным в Университет Цинхуа, поэтому он прошептал
«Леле, у меня есть друг»
«Брат Вэй, не надо ходить вокруг да около, когда есть что спросить.»
«Ну, есть человек, который без ума от жареной утки, которая постоянно со мной ссорится. Жареная утка — король деликатесов, как, по-твоему, я должен дать отпор?»
Если другие не понимают этих вещей, Сяо Леле должен знать.
Ведь она часто так злится в группе, что орет и насмехается над тем, что она как минимум гроссмейстер.
Гэн Леле 1 слушал 1 лицо и расслабленно махал руками
«Это непросто, просто пригласите его съесть жареную утку, и это точно сломает его защиту».
Вэй До»!»
Ой, ой, ой, ой, ой, ой, ой, ой, ой, ой, почему я об этом не подумал?
Жареная утка Мао — деликатес, ставший популярным в Жунчэне за последние 2 года.
У него приятный вкус, но у него есть увеличение урона на 1/1 для мастеров жареной утки, особенно для мастеров жареной утки Яньцзин.
Яньцзин превратил жареную утку в высококлассное блюдо. От первоначального выбора уток до чистки уток, жарки уток и даже употребления в пищу уток существует набор громоздких правил.
Можно сказать, что он внимателен к каждому шагу на этом пути.
Тем не менее, эта высококачественная утка нарезается на большие куски и готовится как блюдо.
Есть ли более безрассудный способ есть, чем этот?
Есть ли что-нибудь более жевательное для пионов, чем это?
Чем больше Вэй Цянь думал об этом, тем больше он чувствовал облегчение. Если бы он не был занят в данный момент, он действительно хотел получить жареную утку и сделать ее для самого Нин Сяоли, чтобы он мог почувствуй радость от пробития защиты.
Просто подумал о Нин Сяоли, идущей от духовки неподалеку.
В уголках рта Вэй Гана появилась насмешка, и он собирался насмехаться над двумя словами, но Вэй Ган заговорил первым
«Мастер Нин, вы сегодня хорошо потрудились, давайте пообедаем в магазине, чтобы вы могли попробовать мои кулинарные навыки и узнать много блюд после того, как покинете Дяоюйтай, что, безусловно, произведет на вас впечатление.>
«Хорошо, тогда я помогу тебе проверить, кто тебя отпустит. Ты пришел из Дяоюйтая, каждое твое слово и поступок означают, что я не хочу, чтобы Дяоюйтай следовал за тобой и унижался.»
Вэй Ган не стал возражать и сказал Гэн Леле, что он хочет есть, но вернулся к работе на кухне.
Тем не менее, он уже решил, что, когда он закончит свою работу, он пришлет несколько жареных уток, чтобы приготовить поддельных жареных уток для персонала ночью.
Первоначально он хотел, чтобы Сюй Синьхуа приготовил несколько жареных уток так же, как жареных гусей, но, подумав об этом, это было много хлопот, и, условно говоря, утки в киосках с жареным тушеным мясом на овощном рынке были более рентабельными.
Днем Линь Сюй взял интервью у нескольких поваров, которые рекомендовали ему коллеги по жареной утке.
Я планирую позволить им всем остаться и подождать, пока печь для жареной утки не будет исправлена, прежде чем мул и Ма Ке отправятся на прогулку.
С другой стороны дедушка Гао из отеля Yanjing сделал глоток из чашки Biluochun и сказал Цю Яозу
«Этот чай неплох. Принесите мне чай 35-jin». позже. Сяоянь 51 здесь на свадьбе. Должно быть очень популярно развлекать гостей этим чаем.»
Цю Яозу безмолвно сказал
«Возьми его как семена дыни оптом, и они все еще стоил 35 кэтти. В этом году я получил в общей сложности меньше 2 кэтти. Что насчет 35 кэтти, иди собирай чай и завари его сам.»
Хэ Гуанчан рядом с 1 повторил
«Этот чай действительно немного экстравагантен для свадеб. Лао Гао скоро будет снимать»Блюда для государственных банкетов в 1990-х годах». Сяо Сюй вернулся из Иньчжоу? Он должен участвовать. Как он может добиться успеха, если он не участвует?»
Сами документальные фильмы о государственных банкетах смотреть не так много, но есть разные блюда, например, часто появляются Gongbao Shrimp Balls и Emerald Shrimp Balls.
В это время, если нет цифр, стимулирующих рейтинги, документальный фильм будет под угрозой.
И Линь Сюй единственный в кругу, кто может больше всего стимулировать рейтинги.
Итак, Хэ Гуанчан решил, что для Линь Сюй будет лучше участвовать во всем процессе, чтобы рейтинги были гарантированы, а лицо каждого было спасено.
Дядя Гао сказал
«Люди, которые участвовали в государственном банкете в 1990-х годах, все еще там. Нет необходимости красть всеобщее внимание и ждать до 1978-х годов, чтобы позволить Сяосюй участвовать».
Го Цзичан спросил
«Каков был важный государственный банкет в 1978-х?»
Дай Юэфэн, который пил чай рядом с 1, сказал
«Визит Никсона в Китай на государственный банкет. Это должно быть важнее».
Услышав название этого государственного банкета, г-н Гао принял окончательное решение и сказал
«Тогда пусть мой Ученик участвует в съемках визита Никсона в Китай и покидает предыдущие банкеты, чтобы Вы показали свое мастерство»
Книга: 5000 слов, подпишитесь и попросите абонемент на месяц!
Читать»Я шеф-повар — Я показываю свои Карты!» Глава 744: Как изящно разозлить шеф-повара жареной утки? Просто попросите его съесть жареную утку! I’m a chef, I show my cards!
Автор: Greedy Kitten
Перевод: Artificial_Intelligence
