I’m a chef, I show my cards! Глава 19: Куриные ножки в тигровой шкуре! Это так вкусно! Я шеф-повар — Я показываю свои Карты! РАНОБЭ
Глава 19 : Куриные ножки в тигровой шкуре из горшка! Это так вкусно! 05-02 Глава 19: Тигровая шкура и куриные ножки не в порядке! Это так вкусно!
Без рассола ло мей не обойтись, особенно куриные лапки из тигровой шкуры.
Куриная кожа, обжаренная под действием ледяной воды, вся в дырочках и складках, состоящих из различных камедей. Вкус рыхлый, но не имеет вкуса. Для придания аромата куриным ножкам необходимо использовать рассол.
Линь Сюй взял большое суповое ведро для ло-мэй, процедил вскипяченный бульон из свиных костей и влил его туда.
Затем добавьте соль, светлый соевый соус, темный соевый соус и сахарную пудру в последовательности, соответствующей количеству рассола в ведре для супа.
Так как Глава варит тушеный суп один раз, то количество приправ следует удвоить, чтобы обеспечить насыщенный вкус тушеного супа.
Включите плиту и вскипятите рассол в ведре для супа.
Затем добавьте половину кошачьего цельного сушеного чили, 1 горсть пепла китайского колючего, 1 горсть китайского перца, 8 рожков, ароматные листья, кору корицы, плоды травы, кардамон, лук и имбирь.
Продолжать кипятить в течение 1 часа, чтобы полностью интегрировать специи и приправы в тушеный суп и в то же время дать полностью испариться лекарственному аромату специй.
К этому времени куриные лапки полностью опухли и удвоились в размерах, чем раньше.
Линь Сюй вынул куриные ножки и положил их в суповое ведро, затем добавил 1 столовую ложку сала и 1 столовую ложку куриного масла.
Сало может сделать куриные ножки более жирными, в то время как куриное масло может придать куриным ножкам более насыщенный свежий аромат.
Вскоре суповое ведро снова закипело.
Уменьшите огонь, чтобы суп оставался в кипящем состоянии.
Это может эффективно предотвратить растрескивание и отпадение куриной кожи во время варки, что может привести к ухудшению внешнего вида.
Выключите огонь через полчаса.
Пусть куриные ножки продолжают пропитываться маринованным супом.
Если вы хотите, чтобы куриные ножки в тигровой шкуре были вкусными, вы должны следовать принципу»варить 3 минуты и вымачивать 7 минут».
Замачивание может привести к тому, что куриная кожа снова расширится, а также позволит полностью проникнуть вкусу рассола.
После замачивания примерно на 1 час Линь Сюй взяла саморазогревающийся поднос, вынула куриные ножки и аккуратно уложила их сверху, затем добавила немного тушеного супа.
Тушеная закуска из тигровой шкуры и куриных ножек полностью готова.
«Вау, как вкусно пахнет!»
Че Зай рядом с 1 смотрел на жирные и толстые куриные ножки в лотке и был полон восхищения шефом.
Куриные лапки очень красиво сделаны, цвет румяный, размер огромный, а поверхность покрыта привлекательными узорами тигровой шкуры.
«Если хочешь есть, можешь попробовать.»
Увидев, что Че Цзай выглядит так, будто хочет есть, Линь Сю протянул ему пустую тарелку и попросил взять две пробовать.
Сегодня приготовлено больше лапши, чем вчера, но с помощью Че Зая все приготовления были завершены к 4 часам утра.
Че Зай работает на задней кухне уже 2 года, базовые навыки у него очень солидные, уборка не проблема.
А Линь Сюй нужно только сделать больше технических шагов, таких как жареные начинки, вареный холодный соус, жареное масло чили и т. д. Эти двое очень хорошо сотрудничали.
«Это действительно съедобно, босс?»
Че Цзай взволнованно посмотрел на Линь Сюй.
Вы оштрафованы за то, что ели во время работы в последнем ресторане.
Неожиданно босс Lin Kee приготовил такие щедрые закуски, чтобы сотрудники могли попробовать их в первую очередь.
«Как вы представляете куриные ножки клиентам, не позволяя вам попробовать их? Вы же не можете просто сказать, что это вкусно, верно?»
После разговора Линь Сюй взял две для себя и попробовал его первым.
Куриные ножки маслянистые на входе с сильным свежим ароматом, а затем оттенком остроты.
Вкус не тяжелый, но достаточно дразнящий.
Толстая куриная кожа полна рассола, а после укуса она сочная и сочная.
Свежий, пряный вкус снова наполняет вкусовые рецепторы во рту и мгновенно пробуждает аппетит.
«Черт! Эти куриные ножки слишком вкусные, босс, ты такой классный!»
Че Зай причмокнул полностью после того, как съел одну.
Абсолютно!
Я никогда не ел таких вкусных куриных ножек с тех пор, как вырос.
«Сегодня определенно будет хит!»
Линь Сюй снова достал электронную доску, стоящую у двери, после того, как съел 2 палочки.
Он добавил новые закуски lo-mei под 3 вида лапши
Он просто поместил их у двери после написания.
Дядя Гао в цветочной футболке и белых брюках пришел.
Не смотрите на г-на Гао, у которого седые волосы, но он любит носить очень модные цветочные рубашки или футболки, а на шее у него буддийские бусы и нефритовые подвески.
Одет как старый заморский китаец, вернувшийся из Юго-Восточной Азии.
«Босс Линь, почему бы вам не пойти посмотреть дом после того, как вы закончите свою работу в полдень?»
Увидев Линь Сюй у двери, г-н Гао взял на себя инициативу, чтобы сказать.
Линь Сюй кивнул
«Я планирую обсудить с вами. Этим утром я был занят приготовлением куриных ножек, и у меня не было времени связаться с вами.»
«Куриные ножки? Тушеная закуска, которую сегодня подают, это куриные ножки в тигровой шкуре?.
Дядя Гао больше не упоминал о доме и с нетерпением спросил Линь Сю
«Куриные ножки уже готовы?» Можем ли мы начать бизнес?.
«Да, все готово..»
Дядя Гао указал на дверь магазина
«Тогда я сначала поем, а потом поговорим об аренде дома..
После разговора он вошел в магазин и увидел куриные ножки в кухонной перегородке, поэтому он сказал Линь Сюй
«Дайте мне 4 куриные ножки и небольшую миску с помидорами и яйцом. лапша, мои зубы не в порядке Я не могу есть другие ло мей, поэтому я люблю есть куриные ножки из тигровой шкуры, которые не беспокоят мои зубы..
Линь Сюй согласился и пришел на кухню, чтобы начать сворачивать лапшу.
А Че Зай взял тарелку, быстро наполнил 4 куриные ножки и отдал дяде Гао.
«Хозяин, ешь свою лапшу медленно, и она скоро будет готова..
Дядя Гао взял тарелку и понюхал ее, затем сделал комплимент
«О! Этот тушеный суп пахнет так, будто готовится на бульоне из свиных костей..
Че Зай показал ему большой палец
«Ты такой замечательный, суп действительно сделан из свиных костей..
Дядя Гао улыбнулся, взял куриные ножки и начал пробовать.
Вкус куриных ножек очень хороший и достаточно мягкий, чтобы быть достаточно гнилым, чтобы полностью отделиться от костей после одного сосания.
Как только жуешь компот, во рту расцветает свежий аромат.
«Это вкусно! Эти куриные ножки восхитительны!»
Дядя Гао съел целую куриную ножку за один раз и был поражен мастерством Линь Сюй.
Пока он ел, вошли Панда и несколько друзей.
Как только он вошел в дверь, г-н Гао сказал
«Вы должны попробовать куриные ножки, которые появились сегодня!»
Панда ха-ха засмеялся
«Босс Лин неплохо готовит.»
После разговора он взглянул на куриные ножки в перегородке, а затем на тесто, которое Линь Сюй раскатывал
«Дайте нам 2 куриные ножки, 4 бутылки Arctic Ocean и 4 большие миски лапши из баклажанов. Сегодня немного рано, так что я не очень голоден, так что давайте сначала съедим миску.»
После окончания Говоря, он указал на платежный код в кассе, чтобы начать оплату.
2 куриные ножки 1204 бутылки Северного Ледовитого океана 204 большая миска нарезанной кубиками лапши из баклажанов 1201 на общую сумму 260 юаней.
«Съесть тарелку лапши немного экстравагантно, но 65 на душу населения — это немного экстравагантно.»
Один из друзей Панды, который никогда не был здесь раньше, пробормотал тихим голосом.
«Не волнуйтесь, это определенно стоит своих денег!»
После того, как Панда закончил говорить, он отправился в Северный Ледовитый океан самостоятельно.
На социальных платформах.
Пользователь сети по имени Shenjia Xiaoyueyue разместил вопрос по теме Lin Kee Food
«Розовые и нежные новички здесь, чтобы сообщить! Могу я попросить Главу пойти к Лин 1 раз Как я могу Я делаю вид, что часто собираюсь есть?»
Вскоре восторженный пользователь сети по имени»гениальная девушка любит еду» дал ответ
«Часто ходят к клиентам, которые едят, обнимают босса и поцелуйте мужчине руку и лицо женщины после того, как они войдут в дверь, а затем скажите»Я здесь!»
В тени дерева недалеко от Lin Kee Food.
Высокая девушка с хвостиком, с изысканными чертами лица и высоким хвостиком посмотрела на ответ в телефоне и слегка приподняла уголки рта
«Было бы здорово, если бы это можно было сделать как это!»
Читать»Я шеф-повар — Я показываю свои Карты!» Глава 19: Куриные ножки в тигровой шкуре! Это так вкусно! I’m a chef, I show my cards!
Автор: Greedy Kitten
Перевод: Artificial_Intelligence
