Хозяин Чжэн, сюда, пожалуйста.

Попробуйте наши местные гарниры и особое вино, чтобы смыть с себя пыль.

Путешествие было довольно долгим.

Когда они вышли из лифта, Чжан Вэйюй с улыбкой повел их.

Телефон главного врача Ли снова зазвонил.

Он нетерпеливо нахмурился и взял трубку.

В чём дело?

Э-э…

Поторопись и отправь!

Поторопись и не трать больше времени.

Закончив говорить, директор Ли повесил трубку и нерешительно посмотрел на Чжэн Жэня.

Главный врач Ли, если вы заняты, пожалуйста, проходите.

Чжэн Жэнь был рад, что за столом стало на одного незнакомца меньше.

Извинившись ещё несколько раз, директор Ли поспешил в отделение неотложной помощи.

Чжан Вэйюй и директор Сюй поехали в отель.

Чжэн Жэнь был немного удивлён, увидев, что это не старый ресторан.

Он вышел из машины и спросил: «Управляющий Чжан, почему это не старый ресторан вашей семьи?»

Господин Чжэн, дело не в том, что я уехал в столицу, старик всегда меня недолюбливал.

В Новый год дома много родственников, и молодое поколение возвращается, но он меня не ругает.

Не знаю, как сильно меня будут ругать, если я вернусь домой как обычно.

Управляющий Чжан, что вы делаете?

Чем вы нас сегодня угощаете?

– с улыбкой спросил Су Юнь.

При упоминании о еде Чжэн Жэнь почувствовал, как ладошка Се Ижэня мгновенно потеплела в его ладони.

Это всё местные блюда из окрестностей, такие как булочки с утиными лапками, вонючий китайский окунь и курица в горшочке.

Это немного необычно, но, боюсь, босс Чжэн к этому не привыкнет.

Чжэн Жэнь улыбнулся.

Не привык к еде?

Какая шутка.

Как бы то ни было, ничего особенного в этом не было.

Он и так почти не ел, поэтому не мог сказать, что ему было вкусно или плохо.

Его это не волновало, лишь бы она была довольна.

Когда они вошли в отдельную комнату, Чжан Вэйюй вежливо поговорил с ней и заказал еду.

Затем он сказал: «Мне очень нравятся булочки с утиной лапкой.

В столице не найти самых настоящих, и у них нет вкуса моего родного города».

«Похоже, булочки с утиной лапкой из Сюаньчэна», — без колебаний ответил Су Юнь.

Профессор Су прав.

Это действительно известное блюдо в Сюаньчэне.

Чжан Вэйюй неосознанно изменил обращение к Су Юнь.

Он называл её профессором Су.

Хотя это было правдой, и Су Юнь сначала не привыкла к такому блюду, она быстро приняла его.

Утиные лапки, утиное сердце и утиные кишки готовятся особым образом.

Есть секретный рецепт, переданный моими предками, но жаль, что я не могу его раздобыть.

Чжан Вэйюй улыбнулся. Это филиал старинного ресторана в городе Сюань.

Вкус очень аутентичный.

Хозяин Чжэн, попробуйте.

Я однажды ел в Сюаньчэне, — прошептал Се Ижэнь Чжэн Жэню, — утиные кишки обернуты вокруг утиных лапок, а внутри — утиное сердце.

Цвет приятный, и на вкус очень вкусно.

Видя, что Се Ижэнь доволен, Чжэн Жэнь улыбнулся.

Ижэнь прав.

Неважно, утиные кишки, лапки или сердце, всё это маринуется особым образом.

Каждый способ маринования отличается, поэтому вкус похож, но отличается.

Если слегка пожевать, аромат останется во рту.

Перед подачей блюд Чжэн Жэнь почувствовал, как рука Се Ижэня, едва услышав вступительное слово Чжан Вэйю, нагрелась.

Я слышал от друга, что это предложение дал Се Чжэнь, когда тот был губернатором Сюаньчэна во времена династии Наньбэй.

Се Се ещё и обжора, сказал Су Юнь.

Еда — самое главное для людей, — рассмеялся Чжан Вэйюй.

Это действительно вкусно.

В конце концов, есть секретный способ маринования.

Вкус такой насыщенный, что люди забывают уйти.

Однако, как известно, во времена династии Наньбэй он был очень привередлив.

Когда Се Чжэнь ела, она обращала внимание на цвет, запах и вкус.

Если видишь что-то некрасивое, нужно быть придирчивым, даже если оно вкусное.

Внешний вид действительно важен, — рассмеялся Чжэн Жэнь.

Это было традицией с древних времён, то же самое было и для гурманов.

Она была крайне разборчива в еде.

Профессор Су, вы правы!

Чжан Вэйюй улыбнулся. Цвет, запах и вкус – всё на месте.

Это традиция китайской кухни.

Утиные внутренности плавали на теле утки, и выглядело это не очень аппетитно.

Лапки утки были растопырены, с них свисали запахи и внутренности.

Выглядело это некрасиво.

А позвоночник и сердце утки опустились на дно кастрюли, и их невозможно было выловить.

Думаю, последний пункт – самый главный.

Я знаю, что еда есть, но я не могу её есть.

Как же мне не волноваться?

Су Юнь взглянул на Се Ижэня и усмехнулся.

Старый, сказал он, несколько лет назад здесь проходил обучение врач из Сюаньчэна.

Каждый раз, проводя операцию, он рассказывал мне о мешочках из утиных лапок, и у него текли слюни.

«Сегодня я попробую самую настоящую булочку с утиной лапкой», — сказал Чжан Вэйюй.

Вскоре подали блюда.

Чжэн Жэнь увидел, что булочка с утиной лапкой была янтарного цвета, кристально чистая, яркая и дымящаяся.

Когда тарелку поставили на стол, мясо на утиных лапках слегка дрожало и было упругим.

Он представил себе, какое это будет пиршество, когда он положит её в рот, ведь секретные ингредиенты для маринования стимулируют вкусовые рецепторы и повышают эластичность коллагена.

Обменявшись несколькими вежливыми словами, Чжэн Жэнь приступил к еде.

Он положил булочку с утиной лапкой в миску Се Ижэнь и с улыбкой наблюдал, как она пробует её.

Директор Сюй позавидовал.

Некоторые профессора пришли с операционными сёстрами.

Трудно сказать, были ли между ними какие-то секреты.

Однако, не считая того, насколько хорошо была проведена операция, требования босса Чжэна к операционным сёстрам были действительно высоки!

Будь то возраст, внешность или фигура, всё было на высшем уровне.

Она была действительно высокой, как хороший пол.

Поскольку они были на улице, Су Юнь не пил и только с удовольствием ел.

Помимо булочки с утиной лапкой, были также курица в земляном горшке, жареный осёл, вонючий китайский окунь и волосатый тофу.

В качестве главного блюда был даже длинный речной анчоус.

На столе три клинка: речной, озёрный и морской.

Чжан Вэйюй положил перед Чжэн Жэнем хамсу Гренадер и сказал: «Большинство ножей, которые можно купить на рынке, — это озёрные и небольшое количество морских.

Настоящие речные ножи вообще не появятся».

Он ещё не занесён в список охраняемых животных?

— спросил Су Юнь.

Я уже говорил, что он будет занесён в список охраняемых животных первой категории.

Тогда я не смогу его есть.

Чжан Вэйюй сказал: «Однако цена на речные ножи стремительно растёт.

Сейчас она составляет 10 000 юаней за 500 граммов.

Если чешуя озёрного ножа целая, он будет очень похож на речной.

Поэтому, если озёрный нож доставить в Цзян Инь, его хорошее качество и вес можно будет продать за несколько тысяч за 500 граммов.

Дело не в хорошем вкусе, а в том, что его можно замаскировать под цзянский нож».

Для нас, старых гурманов, слово «тает во рту» не является чем-то обыденным.

Но никто не возражает против использования его на речном ноже.

Чжан Вэйюй сказал, что рыбий жир имеет особый аромат.

Он оставляет следы на губах и зубах.

Это очень завораживающе.

Однажды мне приснился сон в столице, где я ел мачете и булочки с утиными лапками.

Чжан Вэйюй говорил и смеялся. «Я не боюсь, что надо мной будут смеяться, но когда я просыпаюсь, моя подушка мокрая».

Чжэн Жэнь посмотрел на него и подтвердил, что с системной панелью Чжан Вэйю всё в порядке.

Это не было вызвано его мозгом.

Чжэн Жэнь привык пользоваться системной панелью.

Независимо от того, кто это был, Чжэн Жэнь всегда проверял необходимую информацию, прежде чем говорить.

Glava 2302 Bulochka s utinoy lapkoy i nozh