«Это собственная техника ножа Юаня». Глаза г-на Бадхана почти загорелись.

Он знал, что Юаньчжоу был потрясающим. Как лицо, принимающее окончательное решение, которое согласилось позволить Юаньчжоу присоединиться к встрече, он посмотрел два видео с приготовлением Юаньчжоу, видео с первой персональной выставки Юаньчжоу и видео с кулинарного конкурса Bocuse d’Or.

В то время он был поражен ослепительными приемами. Он не ожидал, что разница между просмотром на видео и просмотром лично будет такой большой.

«Я никогда раньше не видел эту технику ножа, и она выглядит очень зрелой.

Вероятно, ее создал сам шеф-повар». Мохаммед тоже был поражен.

Он слышал имя Юаньчжоу, но когда Бадхан принял окончательное решение, он напрямую проголосовал за. Он хотел дать молодым людям больше возможностей и верил в видение Бадхана.

Он не ожидал, что сейчас будет такой большой сюрприз.

Санада Юичиро внезапно вспомнил то, что слышал раньше, и сказал: «Так и должно быть. Я слышал раньше, что шеф-повар Юань создал две легендарные техники ножа.

Они разные, но они дополняют друг друга и не уступают ни одной технике ножа, которая передавалась из века в век. Я не ожидал, что это правда».

Санада смог услышать это благодаря японскому Юань Чуй № 1, хардкорному Юань Чуй Оиси Хидетоши. Хотя Оиси не часто навещал Санаду и не имеет квалификации, чтобы часто его видеть, есть люди, которые могут его видеть, например, Фудзивара Иемото, который также является Юань Чуй.

Если вы хотите сказать, что трое судей слышали больше всего слухов о Юаньчжоу, то это должен быть Санада.

В конце концов, у Оиси его способности сравнимы с возможностями финансовой пирамиды, и их нельзя недооценивать.

«Это выглядит очень изысканно. Когда вы видите, как он обрабатывает пух на утке, он кажется легким, как перышко. Кажется, что он просто встряхнул его горизонтально и вертикально несколько раз, и он исчез. Даже если я думаю, что у меня быстрый нож, я не могу этого сделать», — сказал Мохаммед.

Конечно, они были далеко и видели это через камеру, поэтому они были еще больше поражены, потому что это была определенно версия высокой четкости под камерой, и каждая деталь была видна. Она была чистой, когда ее видели через нее, и она была определенно чище, когда ее видели невооруженным глазом.

Бадхан изначально уделял особое внимание Юаньчжоу, поэтому он специально нанял оператора, чтобы тот снимал его. Конечно, у всех остальных был такой, но это был не человек, а машина. Эти видео нужно сохранить в качестве материалов для встречи. Конечно, некоторые люди, которые особенно оптимистичны, будут наняты, чтобы сделать это вручную. Перед судьями стоит панель, которая хочет увидеть, кто может напрямую принимать сигнал.

Будь то человеческая камера или машина, записывающая напрямую, все будут смотреть на Юаньчжоу в начале. В конце концов, он самый молодой, а значит, самый талантливый и у него неизмеримое будущее.

«Хисс, что он только что сделал? Это был фокус? Как он вдруг вынул все кости изнутри?» Бадхан внезапно не мог не встать прямо.

Только что Юаньчжоу, казалось, похлопывал всю утку, и выглядело так, будто он просто небрежно ее массировал. Единственное место, где он использовал нож, было несколько взмахов только что, но этих нескольких взмахов должно было быть недостаточно, чтобы скрутить и повернуть ее вот так, и вся кость утки была вынута, верно?

!

От шеи до костей ног она выглядит как целая утка. За исключением отсутствия слоя кожи и мяса и головы, все остальное выглядит как целая утка.

«Я просто смотрел на нее и не понимал, что это за движение. Это невероятно». Мохаммед не мог не потереть глаза.

Я задавался вопросом, не потому ли, что я старый и мне нужно чаще моргать, и я только что моргнул еще несколько раз и пропустил ключевые моменты, в результате чего сейчас это было похоже на просмотр магического шоу.

«Я слышал, что некоторые повара в Китае, похоже, очень хорошо разделывают рыбу таким образом. Раньше я думал, что это просто легенда, но я не ожидал, что это правда. Даже мы, японцы, не можем разделывать рыбу до такой степени».

Санада также был очень шокирован.

Его шокировало не то, что Юаньчжоу мог удалить кости из утки. В некоторых японских блюдах кости рыбы нужно полностью срезать, но он не может сделать это так полностью, и это выглядит так просто.

Вот почему он был особенно шокирован. Юаньчжоу действительно непостижим.

«Я не знаю, можно ли продвигать этот метод. Если его можно продвигать, он может принести исторические изменения в мировое общепит». Будучи президентом, Бадхан, естественно, рассматривал это в долгосрочной перспективе.

«Я думаю, это должно быть трудно продвигать. В Японии меньше трех человек, которые могут удалить кости из целой рыбы, и нет никого, кто мог бы удалить кости так полностью. Я тоже не могу этого сделать, но я думаю, что могу поговорить с шеф-поваром Юанем позже, чтобы узнать, есть ли какой-то шанс».

Сказал Санада.

Мохамед также кивнул, показывая свое согласие. Он не хотел моргать глазами, опасаясь, что не сможет догнать предыдущую сцену, если моргнет, и он не знал, что происходит.

Юаньчжоу был очень быстр. Закончив обработку утки, он использовал тот же метод для обработки голубей, перепелов и желтого сома.

Погрузившись в приготовление пищи, Юаньчжоу почти достигает состояния бескорыстия, его руки становятся все быстрее и быстрее, а его движения очень небрежны, как будто он может достичь своей цели всего лишь щелчком или взмахом.

Конечно, Юаньчжоу довольно небрежен в своей готовке. Он не подавлял намеренно свое мастерство, как в конкурсе Бокюза, и использовал только обычные навыки владения ножом. Сегодня он готовил очень небрежно, используя любые удобные навыки владения ножом или любые навыки владения ножом, которые подходят для обработки ингредиентов, и делал это по своему желанию.

Юаньчжоу прямолинеен, но трое судей страдают. Они действительно хотят лежать на экране, чтобы внимательно смотреть, но даже так они чувствуют, что многие ключевые моменты не видны, и им всегда кажется, что чего-то не хватает.

Трое людей некоторое время смотрели друг на друга, не зная, что сказать. Изначально они думали, что Юаньчжоу, молодое поколение, очень талантлив, и со временем он обязательно вырастет в высокое дерево, возьмет на себя эту ответственность и внесет вклад в развитие мирового общественного питания.

Реальная ситуация такова, что его сила, похоже, наравне с их. Неизвестно, кто победит, а кто проиграет. Они еще не пробовали вкус, но навыки владения ножом позволяют Бадхану и двум другим увидеть силу Юаньчжоу.

Их зрение тренировалось долгое время, и они могут угадать силу Юаньчжоу. Они в шоке. Его нынешняя сила почти такая же, как у них. Знаете, Юаньчжоу в этом году исполнится всего 30 лет. Если он доживет до 80, то останется еще 50 лет. Я не смею представить, каким он будет к тому времени. Я чувствую дуновение холодного воздуха, когда думаю об этом. Это действительно невероятно.

Бадхан и другие не заботятся о том, чтобы смотреть на других людей, просто смотрят на Юаньчжоу, как будто хотят увидеть, сколько сюрпризов он может им преподнести.

Юаньчжоу не не знает, что на него кто-то смотрит, и камера тоже смотрит на него, но ему все равно. Это просто готовка. Теперь для него это так же просто, как есть и пить. Ему просто нужно посвятить себя этому.

Юаньчжоу не видел никакого напряжения или давления, как представлял себе Чжоу Шицзе. По его мнению, пока он старался изо всех сил, этого было достаточно. Ему нравился сам процесс. Конечно, результат тоже был важен, но пока он вкладывал в это душу, Юаньчжоу чувствовал, что результат будет не таким уж плохим.

……